アナタのハートをマリアージュ!sommelier中林正希より愛を込めて

映画と音楽とワインのマリアージュを追求するのがライフワークなソムリエ、自身でDJ&drumsを奏でます♪

★2019年7月:サマーヌーヴォー解禁! もう飲めますよ!!★

Wed, July 03, 2019

★2019年7月:サマーヌーヴォー解禁! もう飲めますよ!!★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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『ホークスベイをJACKする!』

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【アナタのハートをマリアージュ

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 sommelier中林正希より愛を込めて】

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*ん? ホークスベイ?

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超音速攻撃ヘリエアーウルフ』のパイロットで

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配役には【ジャン・マイケル・ヴィンセントさん(日本語吹き替え:磯部勉さん)】?

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by ホークかよ(笑)

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はいはい〜い^^

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今年もやって参りました!!

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★サマーヌーヴォー解禁★

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ですよ!!

 

 

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去年は恵比寿店で月間4ケース

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大変ご好評頂きました♪

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(余談ですが、大阪時代は四ッ橋店では月間10ケース頂く人気者なんですよ)

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7月1日に丸の内店(二重橋店)に第一便が到着しております!

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【ヌーヴォー】

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とはプリムール(新酒)のことで

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皆様は秋の『ボージョレボジョレー)ヌーヴォー(ヌーボー)』が馴染み深いかと想いますが

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何も、ヌーヴォーは11月の第3木曜だけではありません

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夏には夏のヌーヴォーがありますし、日本では近年『梅酒ヌーヴォー』なんかも有ります

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今回、ご紹介させて頂きますのは

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ニュージーランド:ホークス・ベイ★

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ソーヴィニヨン・ブラン

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【Hawkes Bay】=『NG北島東岸』のホーク湾に面するRegionで

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NG第2のワイン産地、近年『メルロ』『シラーズ』『カベルネ・ソーヴィニヨン』の順に多く栽培されています

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ルックスはもぎたての青リンゴ、フレッシュで熟したグレープフルーツ、のようなニュアンスで

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飲み口は、青森県ジョナゴールドの100%果汁ジュースにライムを『キュッ』と搾った感じ

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アフターは、ライチや白桃、ピンクグレープフルーツなどフレーヴァーを心地よく残してくれる

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キーンと冷やして

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『アボカドとピータンのネギソース』

 

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『干し豆腐と香菜のサラダ』

 

パクチーサラダ』

 

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などと、テーブルのスターターに選んであげて下さい♪

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あ、私にもティスティングを『!しっかり!』させて頂ければ

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より鮮明に!より詳細に!!より的確に!!!

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変化の過程をご説明させて頂きます(笑)

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それでは是非、近日中にお愉しみ下さいませ〜♪

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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ネルソンは

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緑が深い

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南島、北西

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*NG、多くの産地が乾燥した東海岸にあるのに対し

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北西の『Nelson GI』は南島産地の中でも潤いが多く、緑がより深い

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★ソムリエ川柳 6/23 一次試験直前特集 5歌★

Sun, June 23, 2019

★ソムリエ川柳 6/23 一次試験直前特集5歌★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

 

大漁大漁(笑)

 

これぞ鯛焼き🐟

 

 

 

この後は

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★ソムリエ1次試験間近特集★

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳 (OG)】

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タービルク

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ゴールの番

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最古の歴史

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*『Tahbilk/タービルク』のある『Goulburn/ゴウルバーン(Valley)』1860年植樹のブドウ樹が現存、年間数百ケースが生産される=【1860ヴァインズ・シラーズ】

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳 (スペイン)】

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プリオらと

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語るな!コスるな!

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バレんな!踏みデス

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*『Cava/カヴァ』の大部分が地中海地方で生産、地名を覚えましょう、プリオラト、カタルーニャ、コステルス・デル・セグレ、バレンシア、フミーリャ、ペネデス

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳 (日本)】

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泡盛

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醪の中は

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クエン酸

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*そのまま覚えて下さい

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳 (NG)】

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またかな?

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クメウとワイで

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オークランド

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*3つのエリアからなるオークランド

『クメウGI=NGワインの礎を築いた』『マタカナGI=鉄分を含む赤い火山性土壌』

『ワイヘケ・アイランドGI=ボルドー系高級ワイン』

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳 (仏)】

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コルナスは

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唯一、赤のみ

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色凝るなぁ〜

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*Rhône地方で唯一『Syrah100%』で赤のみ生産のAOC=『Cornas/コルナス(右岸)』

ちなみにシラーのシノニムは【Serine/セリーヌ

 

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★浜焼きをJACKする! ソムリエ川柳 6/22★

Sat, June 22, 2019

★浜焼きをJACKする! ソムリエ川柳 6/22★

テーマ:バイク

 

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#今日もウキウキ様です!

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浜焼きをJACKする!』

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【アナタのハートにcheckered flag

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 走り屋中林正希より愛を込めて】

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*ん? 浜焼き

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喜劇俳優で旧姓は浜野、本名は西岡?

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by チャーリー浜さんかよ(笑)

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はいは〜い^^

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小田原攻めの続き

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小田原は何もお山やお城だけでわありません

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ちょっとバイクで足を伸ばせば

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箱根、湯河原、熱海、伊豆、そして湘南

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なんかがあり、『海』も魅物だ♪

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この日は、むか〜し心友の西村と走った西湘バイパス懐かしみながら走り

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この辺りを彼女様とブラブラツーリング

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途中、CBR1000RRの女性ライダーと並走し

(やっぱレディの操る大型SSはカッコイイ!)

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せっかくの海辺だから★浜焼き

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を食すことに^^

(中林、実は無類の魚介好き)

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ついたところは

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【小田原早川漁村 あぶりや】さん

 

 

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そうです!!

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浜焼き食べ放題!!


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新鮮な獲れたて魚介が大量満載♪


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いや〜食べたな〜

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と想いきや、殻入れバケツを視ると

 

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他のお席と比べてもかなり少ない(笑)

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我々の中では食べたつもりが。。。

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少食だなwww

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東京へ来てからはぢめてのお魚?かな

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僕は今までず〜っとお肉よりお魚、お魚よりお野菜

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で生きてきて40過ぎてからかな、お肉食べるようになったの

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だから、特にサザエ、ホタテ、ホッケ、そして大好きな青魚を存分に堪能させて頂きました♪

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有難う御座います!

 

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★有縁再見★

 

 

 

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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パッと気付けば

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ペルシャ、カビ

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*青カビチーズ(ブルーチーズ)の正式名称は

『Fromage a pate persillee/フロマージュ・ア・パット・ペルシエ』

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〜中身がパセリ状のカビのチーズ〜の意

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代表的な青カビ菌=ペニシリウム・ロックフォルティ

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★プリンスをJACKする! ソムリエ川柳 6/16★

Sun, June 16, 2019

★プリンスをJACKする! ソムリエ川柳 6/16★

テーマ:英会話

 

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#今日もウキウキ様です!

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『ザ・プリンスをJACKする!』

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【アナタのハートをシェイクする

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 bartender中林正希より愛を込めて】

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*ん? プリンス?

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ミュージシャン、マルチインストゥルメンタリスト、シンガーソングライター、作曲家で俳優

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僕は『Little Red Corvette』が好きだけど『When Doves Cry』も捨てがたい?

(他にもいっぱい好きなのあるけどね♪)

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by PRINCE さんかよ(笑)

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はいは〜い^^

(Hi ! How is everyone ?)

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人生初!!

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【英会話のイベント】

(This is the first attempt for me)

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に行って参りましたぁぁぁぁ!

(I had participate in English conversation events)

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この日もそうなんですが、僕が通わせて頂いてるSchool

(This day too , most of the students in my class is beauteiful ladys w)

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生徒さんほとんどがLadyなんですね★=

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僕のクラスは心斎橋校→麻布十番とも全員Ladyで、このイベントもメンズは僕だけ(爆)

(without exception this events)

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*イヤぢゃないんですけどキンチョーしゅるw

(I do not so bad , I feel a little nervous)

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で、今回のこのイベントは

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【紅茶の歴史を学びながらアフタヌーンティーを英語で愉しむ】

(the purpose of this events = study & enjoy afternoon tea )

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というもので

(All English No Japanese)

 

 

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最初、エンジンかかるまではついていけるか不安でしたが

(no good at first , perhaps)

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後半のフリートークの頃、エンジン全開、笑

(the second half has gone well , I see)

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結構いいセンいけた、と想う、笑

(unexpected things)

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想ってたより会話術アップした自分と出逢えたのでめっちゃ嬉しい♪

(we had a lively conversation)

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ただ、まだ頭の中で

(however)

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【入ってくる英単語】→【日本語に訳す】→【返す文章を創る】→【言葉にする】

(I think about word to talking with my head very slowly)

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シーンがやまほどだけど

(but)

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僕の好きな分野、音楽、お酒、レストラン、映画、スポーツ、車&バイク、歴史

(When I talking about favorite things)

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は、即答できたり

(in that situation , I can speak English fluently , just a little www)

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『So...』『By the way...』『And...』『Recently...』『or...』『but...』

『in my opinion...』『I'd like to...』『maybe...』『perhaps...』

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などを駆使し、考えながら続きを言えるようになってきました^^

(I'm trying to increase my English vocabulary little by little)

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やっぱりoutputもとても大事!

(Output what you input is also very important)

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今知ってる単語だけで、文法さえ合ってれば十分会話がなりたつ、と確信しました^^

(I learned that , I can speak English what I learned until today)

 

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今回、初めて訪れた【ザ・プリンス パークタワー東京】さん

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素敵なホテルでした^^

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有難う御座います!

 

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【シェーン英会話スクール】さん

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いつも素敵なレッスンを有難う御座います!

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(Dear the Prince park tower HOTEL , SHANE English School

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 thank you for everything)

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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オロオロと

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幅をもたせて

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チェスをする

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*イタリアワイン用語『Cerasuolo/チェスラオーロ』=色の濃いロゼから色調の濃淡に幅がある赤色までのワイン

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対して『Chiaretto/キアレット』=明るい色調のロゼ

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★サルバトーレをJACKする! ソムリエ川柳 6/15★

Sat, June 15, 2019

★サルバトーレをJACKする! ソムリエ川柳 6/15★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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『サバルトーレをJACKする!』

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【アナタのハートをマリアージュ

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 sommelier中林正希より愛を込めて】

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*ん? サルバトーレ?

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監督はオリバー・ストーンさん、内戦の自らの実体験を描いた小説の映画化?

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by サルバドル(遥かなる日々)かよw

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はいは〜い^^

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★この日は彼女様の2⚫️回目のBD★

(わざわざ隠さなくても僕から18引いたらバレるつーのw)

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ちなみに彼女様は無類のpizza党で

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3食毎日pizzaでもオーケーらしい(笑)

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僕は3食毎日生パスタでもオーケーだけどね^^

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っつーワケで和気清麻呂

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トーキョーのお店はまだあんまりわかんないので

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大阪時代もお世話になっていたサルバトーレさんへ

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このエリアには2軒出店されていて

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ウチから徒歩1分のところに

『PIZZA SALVATORE CUOMO』さん

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徒歩3分のところに

『SALVATORE CUOMO & BAR』さん

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この日は1分歩いてきました♪

 

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ワインは『ガヴィ』を選ばさせて頂き

 

 

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相変わらず窯焼きのピッツァ生地はモチモチ感たっぷり


 

 

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チェリートマトがまたバツグンにいい状態でトッピング♪

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いっぱい食べてもらおうと想ったケド、2人ぢゃ2枚が限界w

 

 

 

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スイーツには花火をつけて頂き

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プチBDバージョンでお祝いさせて頂きました^^

(※画像撮るの忘れたw)

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次はお休みの日にBARの方へゆっくり伺ってみようかと♪

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ごちそうサマンサジョーンズ!

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彼女の笑顔を魅れるのが何よりのHAPPYです★=

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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98

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天使のテーゼ

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CG昇格

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*文中登場する『Gavi/ガヴィ』、イタリア:1998年にDOCGに昇格した比較的新しいピエモンテの代表選手

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ブドウさんは【Cortese/コルテーゼ】=100%、またピエモンテはイタリアで最多17のDOCGを有する

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★『ミラヴァル ロゼ』解禁イベント開催:6月22日(土)@恵比寿★

Sat, June 08, 2019

★『ミラヴァル ロゼ』解禁イベント開催:6月22日 @恵比寿★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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『ピットをJACKする!』

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【アナタのハートをマリアージュ

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 sommelier中林正希より愛を込めて】

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*ん? ピット?

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2ストップがセオリーのサーキットに対して少しタイミングをずらし3ストップ

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燃料補給を極限まで少なくし、タイムロスをなくし、また車体を軽くする?

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by ピット(イン)やっつーのw

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はいは〜い^^

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【6/22(土):ミラヴァル ロゼ解禁イベント】

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開催させて頂きます!

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ご存知の方、多いかとは想いますが

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★MIRAVAL(ミラヴァル)★

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ブラッド・ピット さん & アンジェリーナ・ジョリー さん

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の所有する、プロヴァンス屈指のワイナリーで

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手がけるのは、ローヌ最高!と謳われ

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パーカー氏から5つ星100点を頂く

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【ペラン・ファミリー】

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今回

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★恵比寿・ロティサリー ブルー★

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では、このミラヴァルを含めロゼ4種、白1種、赤1種

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を飲み放題で♪

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それに合わせたお料理をビュッフェスタイルでお愉しみ頂きます♪

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【6月22日(土曜日)18:00スタート】

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★会費:¥6000(税サ込)

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ドレスコードなし

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★恵比寿ガーデンプレースタワー39F

 『ロティサリー ブルー:℡03−6277ー0768』

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*中林も当日、顔出せる、、、かもしれません(笑)

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ご予約は画像のQRコードを読み取って頂くか

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上記、店番号までお問い合わせ下さい^^

 

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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バンドール

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木樽は最長

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18ヶ月

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*折角なんでプロヴァンス編、この地方の『AC Bandol / バンドール』赤の木樽熟成期間は18ヶ月と最長

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飲んで頂ければわかりますが、『Mourvedre / ムールヴェードル』主体で兎に角、重厚感バチバチでパワフルそのもの

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ロゼだけぢゃないゾッ!

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★ノックさんをJACKする! ソムリエ川柳 6/8★

Sat, June 08, 2019

★ノックさんをJACKする! ソムリエ川柳 6/8★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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『ノックをJACKする!』

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【アナタのハートをマリアージュ

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 sommelier中林正希より愛を込めて】

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*ん? ノック?

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1975年〜1997年まで放送された長寿番組だが、大阪府知事選出馬に際し、司会交代やタイトル変更など大変だった?

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by ノックは無用かよ(笑)

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はいは〜い^^

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この日は【knock 田町】さんへ

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連れてって頂きました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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外観からすでに可愛い^^

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店内もすっごく素敵で堅苦しくないクッチーナ

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お皿や盛り付けも愉しませて頂き

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シェフのティストに舌鼓をうたせて頂く

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やっぱり僕、イタリアン好きなんだな〜

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そりゃー、大阪での独立企業1店舗目がイタリアンバールでしたからね!

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最後はルーチェまで頂きまして

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ご堪能させて頂きました^^

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有難う御座います!!

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家から近くなんだけど今まで行ったことがなかった田町

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素敵なトコロですよ♪

 

 

 

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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モーザック

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リムは99

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ブランケット

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*オード地域、『リムー・ブランケット・ド・リムー』は【Mauzac / モーザック】90%使用、9ヶ月以上熟成、瓶内二次発酵

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の条件付き、急遽寒くなって、99ショップで白いブランケットを買うイメージで覚えて下さい^^

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