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#今日もウキウキ様です！
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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】
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ジョージアは
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ワイの壺やで！
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『ちゃちゃっ！』とクヴェヴェリ
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多くの国が、ワイン造りには【陶器のアンフォラ】が使われていた時代
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ジョージアは【素焼きの壺・クヴェヴェリ】が使われており
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発酵は『チャチャ』と呼ばれる果醸（かかもし）をその中に入れて行われていました
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★今日はジョージアの集中講座★
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２０１５年に”グルジア”から”ジョージア”に日本では変わり
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『ジョージアの
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東に位置する
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アゼルバイジャン』
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と位置情報を覚えて下さい＾＾
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そして
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『わかってり？
（ルカツィテリ）
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ジョージア最大
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白ブドウ』
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栽培面積５４％を誇る🍇rkatsiteli（ルカツィテリ）🍇が主要品種
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『ジョージアは
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貨幣が７０
（カヘティ）
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レティが２０
（イメレティ）』
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栽培地としては【カヘティ７０％：イメレティ２０％】の２地方がそのほとんどを占める
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これにまつわる部分を覚えましょう♪
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はいは〜い！
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お約束通り、今月のおすすめワインのline up
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★BOBAL（ボバル）★ from Spain
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厳密には『ボバル』と『テンプラニーリョ』のブレンドで
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このコはアメリカンオークではありませんが
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♪ボバルの魔術師♪とも呼ばれるムスティギーリョが手がける逸品で
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カカオや熟したベリー、バッチバチの野生感たっぷりのワイルドな仕上がりです＾＾
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★牛フィレの黒胡椒炒め★
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★ガツとニンニクの芽炒め★
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★チンジャオロースー★
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なんかとウチで合わせて頂けたらな！って想います＾＾
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