.
.
#今日もウキウキ様です!
.
『リシュブールをJACKする!』
.
【アナタのハートをマリアージュ
.
破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
.
*ん? リシュブール?
.
大学などにおいて、単位を取得するために特定の科目を選んだりすること?
.
by 履修かよ(笑)
.
.
はいは〜い♪
.
この日は★リシュブール(DRC) 2003★をサーヴさせて頂きました^^
.
もちのロンロン、中林お初でござーます!
.
.
【リシュブール(Richebourg)】
.
フランスはブルゴーニュ、天下にその名を轟かす
.
★ヴォーヌ・ロマネ村★(=またの名を『神に愛された村』)
.
にあるグランクリュの1つ!
.
直訳すると『Riche =リシュ(お金持ちな)+bourg=ブール(村)』
.
って意味^^
.
皆さんも1度は聴いたことがあるのでは?
.
『ロマネ・コンティ』『ラ・ロマネ』
.
と南側で背中合わせの関係で、所謂【良い環境】にいらっしゃいます♪
.
.
今や、単一所有(モノポール)の
.
『ロマネ・コンティ』『ラ・ロマネ』『ラ・ターシュ』を除き
.
ヴォーヌ・ロマネ村のグランクリュの頂点に位置する、とまで言われているんですね♪
.
(*ソムリエ試験的豆知識:中世期はシトー派の持ち物だった)
.
.
【テクスチャー】
.
まぁまぁ兎に角、艶やかで華やか!
.
僕は映画でしか魅たことがありませんが
.
江戸時代の後期、ごく1部の上流階級の前にしかその姿を表さなかった
.
★吉原 花魁★
.
の、今で言うトップスターの方々って、こんな香りしたんじゃないかなぁ〜?
.
って
.
.
【アタック】
.
イメージしていたよりも
.
ずいぶんスパイシー
.
マダガスカルやインドネシア、って言うより
.
『スマトラ』のすこ〜しオイルの混じったかのようでいて、微量のミントを感じるブラックペッパー
.
.
【ボディ】
.
は、キックボクシングのスパーリング中に
.
数階級上の方から、左脇腹にボディブローを2回喰らった挙句
.
間髪入れずに、そこにミドルキック1発頂戴する、、、>< みたいな
.
(実際、僕はこの経験有、笑、H兄貴!貴方です!=僕の体重60kgに対し90kgの方ですw)
.
.
【マリアージュ】
.
ちょっと凝るなら
(ワインがワインなだけに特別な日ですよね!)
.
『野生のうずら』に肝と煮詰めたブルゴーニュワイン(できればヴォーヌ・ロマネ村のもの)の特製ソース
.
か、もしくは、もう少し気軽にいく感じで
.
『飛騨牛100%のハンバーグ』
.
でいきたいかなぁ〜
.
(あくまで中林個人的見解です、悪しからず)
.
.
上記マリアージュはほんの1例ですが
.
中林を含め6名のソムリエが常駐
.
(シニアソムリエ1名、ソムリエ3名、ソムリエール1名、ワインエキスパート1名)
.
【六本木ヒルズ5F・レストラン『イルブリオ』】
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13175251/
.
は、今日も元気に営業中です♪
.
どうぞ宜しくお願い致します!!
.
.