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#今日もウキウキ様です！
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『ローザンをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ ローザン？
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紫龍の昇龍覇が産まれた、江西省の名山？
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by 廬山（ろざん）かよw
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はいは〜い♪
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ボルドーはメドックの格付け
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１級〜５級まであるのはご存知でしょうか？
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【１級＝ ５シャトー】
【２級＝１４シャトー】
【３級＝１４シャトー】
【４級＝１０シャトー】
【５級＝１８シャトー】
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こればっかりは覚えるしかないです（笑）
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今日、ご紹介させて頂きますのは
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２級の中でもわりと覚えやすい
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『マルゴー村のローザン兄弟』
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ヴィンテージ違いで弊社のセラーに御座いまして
（セグラ'07 ガシー'85）
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『羽ばたいて頂くなら（この２人に）絶対同じ日に！』
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と自分の中で誓っていましたら
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とうとうその日がやってきました＾＾
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★有言実行、想いたったら即行動★
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この兄弟、元々は同じシャトーで
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【1661年 シャトー・ローザン】
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としてワイナリーはスタートします
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フランス革命後に２つに分割され
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フィロキセラや世界恐慌により低迷
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とても評価の低い時代を過ごします
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ところが近年、努力の甲斐あってメキメキと品質向上
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特にセグラは【1994年にシャネルさんが買収】し
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飛躍的に伸びました
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ガシーもそれに続き、巻き返しを狙っています♪
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僕の人生もアップダウンの繰り返し（笑）
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この２人を魅ていると、他人事とは想えない＾＾
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とても親近感の湧くコたちです♪
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『僕は先に大物スポンサーに見出されるセグラなんだろうか？』
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はたまた
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『それを横目に、セグラがイクならオレもやったろかぃ！なガシーなのか？』
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個人的には、確かにセグラのポテンシャルの方がやや１歩、軍配が上がる
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でも、元のオーナーの『ローザン家の紋章』＝★ガシーの翼★
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を呈したエチケット、そして、まだ改良に改良の研究をされているガシー
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価格的にもセグラにやや遅れをとっているが
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僕はガシーに自分を重ねてしまう（あくまで中林正希個人的意見です！）
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そんなガシーとは
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格付け１級のマルゴー、３級のパルメと隣接し
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ガッチリとスクラムを組んだラガーマンを想わせる
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今回のこのコに関しては『1985』なので、そこを加味してサーヴ
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先ずはコルク、予想はしていましたがすでにゆるゆる（笑）
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慎重に僕のゴッドハンド（爆笑）と４代目ラギュオールが優しく撫でる
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が！！
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久々やってしまった、、、（汗）中折れ（ぎゃー＞＜）
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しかしながらHOWEVER、バッチリrecoverV＾＾V
（コルク片も落とさずに♪）
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ティスティングさせて頂くと
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『うむ、ピークは過ぎている、デカンタージュしたら１撃でKOだわ』
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澱引きは勿論、プレゼンテーションから in パニエ なんでそのまま
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『そぉ〜っと』
（美しいレディの髪の毛を撫でるように）
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確かに、タイミングってのはすごい大事
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人と人の出逢いもそーだけど
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ワインもしかり、このコは『2010年前後』がbetterだったであろう
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でも、この日まで待っててくれて、僕に開けてもらいたい、って気持ちが
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僕との引き寄せだったんだろうな、そして、この日のお客様へも
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僕はガシーからしっかりとメッセージを受け取りました
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『お前もまだ改良中やろ？ 終わったと見せかけて更にデッカくなるんやろ！』
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と＾＾ 勿論答えましたよ、彼に
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『まだだ！ まだ終わらんよ！！』って
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ピークは過ぎていましたが、その中にも
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オールディーズでクラシカルなリズムがいっぱい詰まっていて
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熟した『スミレ・セプテンバー・ラブ』が丸みを帯びて広がり
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そして、次の瞬間消えてゆく
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その後、セグラの出番ちゃん♪
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ですが、ガシーとは逆に、推定『2040年前後』がいい頃かな？
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勿論、お客様へは大きめのグラスに少しづつ注がせて頂き
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『亀さんになってゆ〜っっっくり飲んで下さいね♪』
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とお願いをさせて頂きました＾＾
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貴族が晩餐をする時にテーブルに出てきそうな
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『大きめの熟したイチゴ、ダークチェリー、ブラックカラント』
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が山盛りになってカゴに入っている情景が浮かび
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メルロが多めの果実味に、力強い大地のテロワールを感じる
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やっぱ、ワインはやめらない
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『ワインは人をもっと幸せにしてくれる
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ソムリエはその瞬間をより豊かにする』
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【六本木ヒルズ５F・レストラン『イルブリオ』】
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13175251/
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今日も僕はココにいます★＾＾★
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