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#今日もウキウキ様です!
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『スプリーンをJACKする!』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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*ん? スプリーン?
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映写、投射、銀幕、などと言い映像を映し出す平面の?
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by スクリーンかよ(笑)
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はいは〜い♪
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チートお久しぶりの更新となりますが
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バタバタしていたのは理由が御座いまして
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おかげさまで弊社
【六本木ヒルズ・レストラン『イルブリオ』】
こんな時期ですが連日満員御礼〜!!
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と、いう恐ろしい快挙!!
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ひとえに、ご来店下さるお客様へ感謝しか御座いません!!
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中でも、こんな『ド変態破天荒ソムリエ(笑)』に
懲りずに愛に来て下さる方々、特にアツく御礼申し上げます♪
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誠にありがとうございます^^
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そして、そんな中、力を合わせてチームプレーをして下さった
スタッフの皆々様へ、お疲れ様です!
11月も張り切って参りましょう!!
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本日ご案内させて頂きますレディは
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【Ch.シャス・スプリーン 2014年】
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ボルドーはマルゴー村の北西『ムーリス村』にある秀逸なシャトーで
クリュ・ブルジョワの中でも『エクセプショナル』を冠する
6つの中の1つ
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日本語訳
『憂いをはらう』
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もし、再格付けがあるとすれば
格付け3級に入るであろう、とも言われています♪
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ブレンドは、各社カタログデータにより若干の差異が有りますが
【カベルネ】
【メルロ】が約半々、ですがカベルネがチト多め
【プティ・ヴェルド5%】
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と、典型的なブルドーブレンド
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に、なんと新樽率50%!
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先述させて頂いたように
しばしば格付けワインを凌駕する仕上がりを魅せるパワー
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深みのある魅惑的なルビーカラーに
しっかりと完熟したプルーンや上質のプラム
ややスパイスを残しブラックフルーツが広がる
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是非とも濃いめの味わい、秋の食材にピッタリです!
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ってなワケで、今月のおすすめをほんの1部ですが
ご紹介させて頂きます^^
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【フォアグラと色々ベリーのタルト仕立て】
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【雲丹とトリュフ風味のスクランブルエッグ 小さいブーシェ】
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【紫芋で包んだ金時芋 焼き芋仕立て】
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【茄子とビーフのラザニア】
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【ポルチーニ茸のムース】
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【殻付きホタテとブラウンマッシュルームのパイ包み焼き】
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【骨つき金華豚ロース(画像はグリル)】
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【山口県 クエ(画像はアクアパッツァ)】
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秋の味覚とともに
相変わらずのド変態ソムリエが
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手薬煉を引いてお待ち申し上げます♪
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皆さんの
『憂い(ゆううつ)』をはらってご覧にいれます^^
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