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#今日もウキウキ様です！
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『ジロンドをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ ジロンド？
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その人がいつも主張する、説や論の度合い？
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by 持論度かよ（笑）
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はいは〜い♪
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この日は
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ジロンド河とドルトーニュ河が分岐するところで
昨日の【Saint-Émilion】地区のお隣さん
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【Ch.La Fieue Petrus / シャトー・ラ・フルール・ペトリュス】
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に登場して頂きました♪
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【POMEROL / ポムロール】という地区で
勿論、分類上はBordeauxの右岸
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セパージュは
【メルロ約90％】
【カベルネ・フラン】
【プティ・ヴェルド】の２種で残りをブレンド
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お隣の『シャトー・ペトリュス』の力強さと複雑さ
お隣の『シャトー・ラフルール』の華やかさ
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を併せ持つ、この２つの間のシャトー
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『フルール』＝『お花』
『ペトリュス』＝『聖ペテロ』
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シルキーで優美、エレガントなハリウッド女優さんが
レッドカーペットをしなやかなに歩いてゆく
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最初はブルーーベリーやプラムのカタイ部分が目立つ
やがて、徐々に果実が熟してジャミーに
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このコを選ばさせて頂いたのは
大前提『お客様にあっているかどうか』
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と、もう１つはメインのお料理のことを考えて
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弊社【六本木ヒルズ：レストラン『イルブリオ』】
は、メインのお料理もお客様自身でコーディネートして頂けます♪
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お選びになられたメインは３種類の盛り合わせ
（勿論、僕とお話し合いの中で）
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【長崎 ふぐ】＝『グアッゼット』
【山口 クエ】＝『アクアパッツァ』
【飛騨牛 イチボ】＝『グリル（ミディアムレア）』
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１本目（白）からの流れと、他選択肢５本の中で
決定させて頂いたのでした♪
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先述の通り【メルロ】からなるボディ
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僕は【カベルネ・ソーヴィニヨン】はやっぱスゲェなー
と、想うが、その反面
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【メルロ】もすごい！（大好きだ）と心底想う
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カベルネよりやや丸みを帯びた果実味
そして、まろやかな大地のテロワール
土地によってはお野菜のブーケをまとい
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シラーほどではないが
やや紫がかった魅惑の赤紫
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そしてその魅た目を良い意味で裏切り
実は中身は熟成に耐え、みなぎるパワー
普段は、たてていることが多いカベルネを
時には凌駕し、包み込む愛に溢れている
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僕は生物学分類上（笑）オトコだからか
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メルロに女性的な母性愛を感じてしまう
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バツイチ独身男性ならこのニュアンス
わかって頂けるだろうか？www
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僕は自分をブドウ品種に例えると
【Chardonnay】
だと想うし、そうでありたいと生きている
（今日はこの話題ではないので続きはまた）
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きっと【メルロ】みたいな女性を探しながら
第二の人生を歩んでいるんだろうな〜（笑）
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そんな、魅力溢れるBordeaux右岸たち
飲みたくなったでしょ〜？？＾＾
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でも、、、
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メルロと言えども飲みすぎたら、、、
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次の日
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『滅入る（めいる）ろー』
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チーン
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★＝＾＾＝★
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