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#今日もウキウキ様です！
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『ラルマンドをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ ラルマンド？
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サクッと香ばしいクレープクッキー
これもお金持ちのお宅におじゃますると
お茶菓子で出てくるシリーズ？
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by ルマンド（ブルボン）かよw
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はいは〜い♪
この日はSaint-Émilionでも
最も古いchâteauと言われている１つ
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【Ch. Larmande / シャトー・ラルマンド 1993年】
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姫にご登場して頂きました♪
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世間では1993年のフランスは賛否両論
何故かというと『雨量』が多い年
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水はけの良い土地とそうでない土地
の差が出ている年ですね
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ただ、そこは考え方ひとつ♪
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僕は
普段はカタめの、特にBordeaux
を、フルーティーに飲んで頂ける
そんなvintageだと想います＾＾
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今回ご紹介の姫君
ブレンド比率は
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【メルロ約５０〜６０％】
【カベルネ・フラン約２０〜３０％】
【カベルネ・ソーヴィニヨン約１０％】
（プティ・ヴェルド約５％ほど入れる年も）
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やや深みを持ったダークチェリーカラー
光にかざすと少しオレンジに近い紫を醸す
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樽の香りが先にたつが、そのあとは
野生的なベリーがノーズを支配する
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締まってはいるが、やはり、というか
想像通りフルーティーな赤い果実味
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キレイなジョシカク（女性格闘家）
中でもキックボクサーを想わせ
アフターは、その方のスラっと伸びた
『ハイキック』がキレーに決まった！！
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そんな瞬間を演出してくれます♪
（細マッチョでスレンダーなボディ
だけど迫力がある、という意味）
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合わさせて頂いたお料理は
お客様のご希望もふまえ
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★パスタ２品★
【フランス産ピエドムートン（鹿舌茸）のブーロ】
【サルシッチャのアラビアータ】
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★メイン★
【くろむつのアクアパッツァ】
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フルーティーな果実味だったので
身がしっかりしている『くろむつ』さん
のスープ仕立てで♪
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弊社【六本木ヒルズ・レストラン『イルブリオ』】
のセラーストックに
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1994年が後１本御座います♪
お早めにお越し下さいませ〜
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ん？
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くろむつ？
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ディスコ用語ではドレスコード
また、銀座や新地にいらっしゃる？
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って、それ
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『くろふく』やっつーの
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バチーン
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【Saint-Émilionの他のワイナリーはコチラをご参照下さい】
