★Beaujolais Nouveau（ボージョレ・ヌーヴォー）って何？（簡単解説編）★

Wed, October 20, 2021

テーマ：龍の巣

#今日もウキウキ様です！

『ガメイをJACKする！』

【アナタのハートをマリアージュ

　破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】

＊ん？　ガメイ？

元々は関西弁、損得勘定が強く欲深い？

by　がめつい、かよ（笑）

はいは〜い♪

今さら聴けない？

『ヌーヴォーとは』

はい！

ズバリ申し上げて

【みんな大好きお祭り】

の１種で〜す♪

た・と・え・ば！

【ハロウィン】

もそうですが

収穫祭みたいなモンです♪

『今年も無事にブドウちゃんたちが

　実ったね〜♪　良いワインになってね！』

的な＾＾

他にも

『新嘗祭』『謝肉祭』『感謝祭』

など耳にしたことがお有りかと♪

そして、これも良く聴かれるのですが

『ボジョレー？ボージョレ？ボジョレ？

　ヌーヴォー？ヌーボー？』

はい、どれも正解です！

が、破天荒ソムリエ的には

【ボージョレ・ヌーヴォー】

と発音させて頂いております＾＾

ブドウ品種は『ガメイ』

というコ達から造られていて

ワイン名を訳すると

【ボージョレ村で造られた】

【新酒（ヌーヴォー）】という意味

解禁日が法律で定められていて

★毎年１１月の第三木曜日★

（前日の水曜日深夜0:00分から飲める）

フランスで最も早く出来る

『出来立てホヤホヤのワイン』の１つ！

＊ボージョレ村の直ぐ北のマコネ村では

　『シャルドネ』から出来る白ヌーヴォー

　【マコン・ヌーヴォー】が有ります♪

まぁ、とにかく超産まれたてのワイン！

　フレッシュでフルーティーさを存分に愉しんで！

ひとことで表すと

★バナナの芳香立ち込める新鮮イチゴジュース★

よく、その年のできばえを評論されている方

をメディアでみかけますが

全く気にする必要はありません（笑）

そんなことは１部のワイン評論家、醸造家

が『あーだ、こーだ』言っているダケなんで

ほっときましょう♪

また

『ヌーヴォーにコクや熟成感がない』

から美味しくない、という方もいらっしゃいますが

同じくほっときましょう♪

ヌーヴォーは

★出来立てというタイミング

　を頂く天からのごちそうなんです★

この度、弊社『龍の巣銀座七丁目店』には

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★樽生のボージョレ・ヌーヴォーが空輸されます★

お愉しみに！！

合わせるお料理は様々で

前菜もお肉もバッチリです！

が、破天荒ソムリエ的には、少し冷やして

★かつもつ鍋★がおすすめですよ♪

【あぶらかすレシピ第7弾】本気で一度は食べてほしいかすもつ鍋の作り方!!!一度食べたら忘れない味「あぶらかす」を使った簡単レシピのご紹介♪今回はあぶらかすを使ったもつ鍋の作り方を公開いたします。一度食べたら、『もつ鍋にはあぶらかすが必須』というお声を多くいただきます。是非試してみて下さい～龍の巣の「あぶらかす」は独自の2工程を足すことによって、あぶらかすの独特の臭みをなくし、サクサクとした食感を実現してます...

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それでわ！

１１月１７日水曜日深夜0:00分

現地でお逢いしましょう♪

ステイホームはおうちでソムリエ気分！

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