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#今日もウキウキ様です!
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『右岸をJACKする!』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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*ん? 右岸だ?
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ムセベニ氏が大統領の?
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by ウガンダかよ(笑)
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はいは〜い♪
今日はボルドーのお話
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中林が20代前半『ドハマり』
したエリアですね♪
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ボルドーは
ドルトーニュ川からジロンド川の東側=『右岸』
ガロンヌ川からジロンド川の西側=『左岸』
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さてさて、本題
右と左で何が違うのか?
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ズバリ!!
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漢字が違います(笑)
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って、ベタやな、おいw
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正解は
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【泥鰌(ドジョウ)】
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ちゃうわ!!
すくってどうすんねん!!
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【土壌】
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川の水源が違うため
川の流れに乗ってやってくる土
が違うんですね♪
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右岸の土壌=保水性の高い粘土質
左岸の土壌=水はけのよい砂利質
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なので
栽培されるブドウの主要品種も違ってくるんですね!
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右岸のブドウ品種
『メルロ』主体
『カベルネ・フラン』『カベルネ・ソーヴィニヨン』ブレンド
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左岸のブドウ品種
『カベルネ・ソーヴィニヨン』主体
『カベルネ・フラン』『メルロ』ブレンド
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右岸の特徴=丸みを帯びた果実味、ふくよか
左岸の特徴=力強い渋み、濃厚な味わい
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今回ご紹介のこのコ
【Ch.TAYAC CUVEE OCEANE BLANC】
(シャトー タイヤック キュヴェ オセアンヌ)
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フルーティーでまろやか
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『ソーヴィニヨン・ブラン』55%
『セミヨン』25%『ミュスカデル』20%
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★白センマイ★推しです(笑)
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