アナタのハートをマリアージュ!sommelier中林正希より愛を込めて

映画と音楽とワインのマリアージュを追求するのがライフワークなソムリエ、自身でDJ&drumsを奏でます♪

★ボルドー右岸:コート ド ブール地区★

Thu, October 21, 2021

★ボルドー右岸:コート ド ブール地区★

テーマ:龍の巣

 

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#今日もウキウキ様です!

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『右岸をJACKする!』

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【アナタのハートをマリアージュ

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 破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】

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*ん? 右岸だ?

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ムセベニ氏が大統領の?

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by ウガンダかよ(笑)

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はいは〜い♪

今日はボルドーのお話

 


 

 

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中林が20代前半『ドハマり』

したエリアですね♪

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ボルドー

ドルトーニュ川からジロンド川の東側=『右岸』

ガロンヌ川からジロンド川の西側=『左岸』

 


 

 

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さてさて、本題

右と左で何が違うのか?

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ズバリ!!

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漢字が違います(笑)

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って、ベタやな、おいw

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正解は

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泥鰌(ドジョウ)】

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ちゃうわ!!

すくってどうすんねん!!

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【土壌】

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川の水源が違うため

川の流れに乗ってやってくる土

が違うんですね♪

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右岸の土壌=保水性の高い粘土質

左岸の土壌=水はけのよい砂利質

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なので

栽培されるブドウの主要品種も違ってくるんですね!

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右岸のブドウ品種

 『メルロ』主体

 『カベルネ・フラン』『カベルネ・ソーヴィニヨンブレンド

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左岸のブドウ品種

 『カベルネ・ソーヴィニヨン』主体

 『カベルネ・フラン』『メルロ』ブレンド

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右岸の特徴=丸みを帯びた果実味、ふくよか

左岸の特徴=力強い渋み、濃厚な味わい

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今回ご紹介のこのコ

【Ch.TAYAC CUVEE OCEANE BLANC】

(シャトー タイヤック キュヴェ オセアンヌ)

 


 

 

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フルーティーでまろやか

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ソーヴィニヨン・ブラン』55%

セミヨン』25%『ミュスカデル』20%

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★白センマイ★推しです(笑)

 

 

 

 

 

 

 

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