★二重橋スクエア『焼き鳥 松元』さんとソムリエ川柳 2/21★

Thu, February 21, 2019

★二重橋スクエア『焼き鳥 松元』さんとソムリエ川柳 2/21★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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根性で

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ミックスジュース

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ゲミシュター

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オーストリア、2013年に認定のDACで『混植・混醸』したワイン=Wiener Gemischter Satz(ヴィーナー ゲミシュター サッツ)

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グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイサー・ブルグンダー(ピノブラン)、ノイブルガーなど混植・混醸

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#二重橋スクエア #丸の内 #焼鳥

#焼き鳥 #焼き鳥松元 #国産ワイン

#ソムリエ #東京グルメ #中林正希

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#sommelier #wine #yakitori 

 

#marunouchi #sparkling

★二重橋スクエア『焼肉MARGO』さんとソムリエ川柳 2/19★

Tue, February 19, 2019

★二重橋スクエア『焼肉MARGO』さんとソムリエ川柳 2/19★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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バズビーが

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最初のハンター

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ニューサウスウェルズ

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*OGへ最初にブドウ樹が持ち込まれたのが

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『1788年:ニューサウスウェルズ・シドニー近郊 by アーサーフィリップ大佐』

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ですが、本格的にブドウ園が開設されたのが

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『1825年:ニューサウスウェルズ・ハンター ヴァレー by ジェームズ・バズビー(ブドウ栽培の父)』

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これ、ひっかけ問題に注意して下さいね!!

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#australia #wine #sommelier

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#丸の内 #二重橋 #東京グルメ

#焼肉 #焼き肉 #焼肉マルゴ

#ソムリエ #中林正希 #ワイン

★二重橋スクエア『ぬる燗佐藤』さんとソムリエ川柳 2/18★

Mon, February 18, 2019

★二重橋スクエア『ぬる燗佐藤』さんとソムリエ川柳 2/18★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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ロンバルディア

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甘口赤は

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好かんのぉ〜

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*イタリア、ロンバルディアにも面白いワインがいっぱい有ります♪

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中でも甘口の赤【モスカート・ディ・スカンツォ】は陰干しブドウを使い、アルコール度数17度にもなる

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★Lombardìa:Moscato di Scanzo★

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.#東京グルメ #ぬる燗佐藤

#丸の内 #二重橋 #中林正希 #日本酒

#ソムリエ #男山 #生酛 #純米酒

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★激辛部へ捧ぐ麻辣とソムリエ川柳 2/10★

Sun, February 10, 2019

★激辛部へ捧ぐ麻辣とソムリエ川柳 2/10★

テーマ:ダリアン 丸の内店

 

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#今日もウキウキ様です!

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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マイルドセブン

(Mild)

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見ると

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50超えとるな

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*ドイツは『シャプタリザシオン(補糖)』が他国と比べてちょいややこしい(笑)

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『MIld(マイルドと書いてミルトと発音)』は残糖量:50g/L以上なんですが、この表記が許されるのは・・・

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【Dosage(ドザージュ)】してない時のみ(笑)というややこしw その代わり、±3g/L許される♪

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*ドイツも集中講座のご希望御座いましたら続けますよ♪

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★『モノよりコト』とソムリエ川柳=米国集中講座★

Sat, February 09, 2019

★『モノよりコト』とソムリエ川柳=米国集中講座★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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★今日は米国集中講座だよ★

(理由は本文後半で解ります)

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『いいこと

(11500)

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米、ワイナリー

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増加中』

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*先ずは米国のワイナリーは約11,500(2018年データ)で、うち40%がCaliforniaにあり、米国総生産量の85%がCalifornia

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『カリフォルニア

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シジュウになったら

(40)

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ハイキング』

(85)

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『プティ・シラー

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以外と知らーず

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酒精強化』

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*以前は酒精強化用だったプティシラー(Petite Sirah)、近年ではジンファンデル(Zinfandel)とブレンドされることが多く、米国他、南米でも栽培

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『借りにゃアカン

(カリニャン)

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カベルネ足したら

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ルビー・カベルネ

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*Californiaで開発された交配品種のルビー・カベルネRuby Cabernet)=カベルネソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)×カリニャン(Carignan)

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『カリスマは

カリストガ)

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ナパの北で

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光ってる』

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*ナパ(Napa)で最北のA.V.Aはカリストガ(Caristoga)

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『ワシントン

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西から聴こえる

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いいサウンド

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ワシントン州で唯一西側に位置するA.V.A.ピュージェット・サウンド(Puget Sound)

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『商業用

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最も古い

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買わなきゃ、ハドソン』

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*米国における商業ベースでワインを生産した最古の地区、ハドソン・リヴァー(Hadson River Region)

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はい!ポイントだけ抑えさせて頂きましたので、これにまつわる部分を覚えましょう♪

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ここだけ覚えても勉強にならないし、本当のソムリエの志事はバッヂをつけてから^^

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受かるためのお勉強なんか意味ないので、お客様に伝えるためのお勉強、ワインたちと真正面から向き合うためのお勉強をおすすめさせて頂きます🍷

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【モノよりコト】

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新しいドラムスティックを買ったトピの時に少し触れさせて頂きましたが

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僕は、大切なヒトに贈るプレゼントは大好きなんですけど

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自分の持ち物にはたいして物欲がないw

(趣味にまつわる必需品は別)

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そんな風に目覚めたのは、やっぱりハタチん時の一家崩壊の時

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学校もヤメテ、ハダカ一貫で人生をやり直しながら

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『物質的財産は、奪われたり飽きたり使い切ったらそれでおしまい』

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だけど

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『知的財産や感情的財産は、奪われないしなくならないしいつまでも美しい』

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って想ったの

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それを確信したのが、今日、ご紹介させて頂く、この1枚のショット♪

 

 

(向かって左:中林、右:tgtsuyap、調子に乗ってHarley-Davidsonのsunglasses付けてるのが僕)

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ホームレスを経験し、ヘロヘロになりながらも(笑)立ち上がって

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【必死でバイトしまくって無理して行ったニューヨーク】

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現地の友人『tatuya』を訪ねて、英会話ゼロ経験&初の海外、真っ向からの1人旅

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ヤツの顔を魅た瞬間、嬉しかったなぁ〜♪

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この怪しい(爆笑)2ショットは

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まだ日本に導入前の【プリクラ】のはしりみたいなんで

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今はなき、WTC最上階にて

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よく

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★人生はプライスレス★

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って言いますが、ほんとソレな!

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ってトピだったので、本日のソムリエ川柳は米国にしました^^

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宜しければご参考にして下さいね!

★振替補補修の先生とソムリエ川柳 2/6★

Wed, February 06, 2019

★振替補修の先生とソムリエ川柳 2/6★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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い〜はなし

(1874年)

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甲府で初めて

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ワイン造り

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*日本におけるワイン造りは明治初期1874年に『ヤマダヒロノリ』『タクマノリヒサ』両氏により本格的に開始

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はいは〜い^^

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この日は、溜まりに溜まった【英会話振替受講】を受けに♪

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前もって聴いていたのが

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『この日のコマの先生はスッゲェ美人ですよ!』

(いつもはイタリアンの男前先生で勿論大好きですが^^)

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が・・・

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着いたら・・・

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『中林さ〜ん、残念>< 今日は先生お休みで、代行の方がおみえですよ^^』

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と。。。

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そして更には

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『後ね、今日の生徒さん、中林さんだけです』

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な、なにぃ〜!!

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はぢめてのクラスで、先生とマンツー(汗

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ってこた

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50分間息抜くトコロなし(笑)

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勿論のこと【no japanese & all english】

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まぁ、根がドMの中林、こういう環境の方が逆に萌えたりするw

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緊張したけど、代行の先生=ロンドン出身のおにぃさん?おぢさん?wと

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50分のconversationを愉しませて頂きました♪

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★寝言も素敵な彼女とソムリエ川柳 2/4★

Mon, February 04, 2019

★寝言も素敵な彼女とソムリエ川柳 2/4★

テーマ:drums

 

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#今日もウキウキ様です!

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【正ちゃんの #ソムリエ川柳】

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ワシントン

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オレゴンたっぷり

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カスタード

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両州にまたがる山脈は『カスケード』!『シエラ・ネヴァダ』を問われる引っ掛けにかからないように(笑)

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後はついでに★オレゴン:アイリーヴィンヤーズ/ピノノワール1975(中林生まれ年)★覚えよう♪

(*まつわる文献は多数あるので面白いから自分で調べて下さいね^^)

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せ〜かいわ〜♪

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【#TheRomantics / #TalkingInYourSleep】

(#ザロマンティクス さん/ 1983年)

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もともとは、この楽曲は、インストゥルメンタルの予定だったのを

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ヴォーカル:ジミー・マリノス氏が

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『これいいやん!もったいないやん!』

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と、言い出し、みんなで歌詞を書いた、というもの^^

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隣で寝ている可愛い彼女の寝言を書いた詞で

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普段、絶対に聴けないセリフを聴いた彼氏のハッピーな感情を描いています♪

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♪You tell me that you want me♪

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『君は僕が欲しいと言ってたよ

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 まぢでだよ

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 だって夜中に聴いたもん

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 寝言でね』

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前回のマイ シャローナの繋ぎ

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どうやら、可愛い彼女をゲットしたみたいですね(笑)

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ってな感じで、翌年の1984年にヒットチャート第3位に♪

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PVもめっちゃセクシーでカッコイイ仕上がりですよ^^

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今回もオープンハンド(左手ハイハット、右手スネア)に挑戦しています!

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どうぞ宜しくお願い致します★=

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