アナタのハートをマリアージュ!sommelier中林正希より愛を込めて

映画と音楽とワインのマリアージュを追求するのがライフワークなソムリエ、自身でDJ&drumsを奏でます♪

★Romanée-Conti(ロマネ・コンティ)登場?? @丸の内ダリアン★

Tue, December 03, 2019

★Romanée-Conti(ロマネ・コンティ)登場?? @丸の内ダリアン★

テーマ:ソムリエ

 

.

#今日もウキウキ様です!

.

『#ロマネコンティ をJACKする!』

.

【アナタのハートをマリアージュ

.

 sommelier中林正希より愛を込めて】

.

*ん? ロマネコンティ?

.

イタリアの筆記具メーカーさんで、胴横の三日月状のパワーフィラー方式のリングを押すとインクを吸収するクレセントフィラー方式を再現している?

.

by ビスコンティかよ(笑)

.

.

はいは〜い^^

.

弊社

.

【大連餃子基地 DALIAN 二重橋スクエア(丸の内)店】

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13228206/

.

冬のおすすめワインたちが続々と到着しております♪

.

中でも!!

.

今回の超★目玉!!

.

なんとっっっ!!

.

あのっっっ!!

.

.

★#Romanée-Conti(ロマネ・コンティ)★

.

.

を熟成した後(完全使用済)の樽で熟成させたこの

.

★マス・ラヴァル兄弟★

.

『12ヶ月熟成』=【レ・パンプル・ルージュ'17】

.

『18ヶ月熟成』=【グラン・キュヴェ'16】

 



 

.

ティスティングコメントはあえて控えさせて頂きますので

.

是非、ご自身の五感、

.

いや、第六感、、#セブンセンシズ で #小宇宙(#コスモ)を感じて下さい♪

 



 

.

.

と、余談ではわありますが

.

中林、とうとう

.

【#WorldAtlasOfWine(#ワールドアトラスオブワイン)】

https://www.winereport.jp/archive/2108/

.

手に入れました^^

(最新版ぢゃないけどねw)

.

また寝る時間短くなりそ(笑)

 



 

.

.

★いよいよ解禁!今年のヌーヴォーは3銘柄ご用意させて頂きました★

Wed, November 20, 2019

★いよいよ解禁!今年のヌーヴォーは3銘柄ご用意させて頂きました★

テーマ:ダリアン 丸の内店

 

.

#今日もウキウキ様です!

.

『LEOをJACKする!』

.

【アナタのハートをマリアージュ

.

 sommelier中林正希より愛を込めて】

.

*ん? LEO?

.

ニック ホロニアック氏によって発明された、ダイオードの一種、半導体素子?

.

by LEDかよ(笑、綴りちゃうがなー)

.

.

はいは〜い^^

.

もう少しで #nouveau #解禁 ですね!

.

弊社

.

【大連餃子基地 ダリアン 二重橋スクエア(丸の内)店】

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13228206/

.

では、今年2019年の解禁に

.

3銘柄の #ヌーヴォー をご用意させて頂きました♪

 



 

.

.

先ずは、何と言っても、この

.

【篠原 麗雄氏作:Loe SELECTION】

https://www.facebook.com/leo.shinohara?epa=SEARCH_BOX.

 





 

.

私、中林の大阪時代のオーナー店『四ツ橋バールAny』にもお客様として

.

遊びに来て頂いたり、大阪会場での試飲発表会に行かせて頂いたり、と

.

超★おすすめの逸品です♪

.

★数量限定入荷(8本)の為、お急ぎ下さい★

.

.

そして

.

★#Macon Villages Nouveau★

(#マコン ヴィラージュ #ヌーボー)

 



 

.

中林、もう15年になるかなぁ〜

.

白ヌーヴォーを扱いだして^^

.

あえて、ティスティングコメントは書きません

.

(まだ飲まれたことがない方のために)

.

兎に角、出来立ての #Chardonnay (#シャルドネ)と

.

是非、会話してみて下さいね!

.

.

最後は王道

.

★#GeorgesDubuuf / #Beaujolais #Primeur★

(#ジョルジュデュブッフ)

 



 

.

中林、時同じくして15年ほど前かなぁ〜

.

彼(ジョルジュ氏本人)のセミナーに行かせて頂き

.

生の声で【ボージョレに掛ける熱い想い】を受け止めて参りました!

.

.

以上、三兄弟が

.

今夜の0時解禁です!!

.

明日、お待ちしております!!

.

.




★ホイリゲをJACK & ソムリエ阿部誠先生、ご来店★

Mon, November 11, 2019

★ホイリゲをJACK & ソムリエ阿部誠先生、ご来店★

テーマ:ソムリエ

 

.

#今日もウキウキ様です!

.

『#ホイリゲ をJACKする!』

.

【アナタのハートをマリアージュ

.

 sommelier中林正希より愛を込めて】

.

*ん? ホイリゲ

.

十返舎一九滑稽本

.

by 東海道中膝栗毛かよ(笑)

.

.

はいは〜い^^

.

本日【11月11日】は!!

.

#ポッキーアンドプリッツの日!!

.

だけぢゃないんですよ!!

.

.

★#heuriger (ホイリゲ)解禁日★

https://www.riedel.co.jp/blog/heuriger/

.

.

そうです!

.

★10月3日=イタリア:#ノヴェッロ

.

★11月1日=ドイツ:#デアノイエ

.

★11月3日=#山梨ヌーヴォー

.

そして、本日解禁の

.

オーストリアの新酒】のことです♪

.

.

ここ、二重橋スクエアが誇る

.

★#焼肉MARUGO #焼肉マルゴ ★さん

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13228595/

.

でお愉しみ頂けますよ!!




.

.

わたくし、初キスさせて頂いたのですが

.

立ち上げる芳香は、新酒なのに

.

『熟したアップル、アップルパイ』

.

ひとくち、優しくキスをすると

.

『舌先にのせているのに、とても柔らかく天使の羽根のようにふんわり』

.

中間で

.

『ジューシーなゲミシュターザッツの複雑味が広がり』

.

アフターで

.

『優しく妖精が喉元を撫でながら消えていく』

.

そんな感じでした^^

.

.

ぜひ、みなさんも『ホイリゲちゃん』とアツイ夜をお過ごし下さいね!

 





 

.

.

と!

.

先日、初めての【ソムリエ協会総会】に出させて頂いたのですが

 





 

.

その流れが引き寄せたに違いありません(笑)

.

僕の尊敬する、大先輩sommelierの1人

.

2002年全日本最優秀ソムリエ

.

★#阿部誠 先生★

http://somme-lier.com/

.

ご来店下さりました!!

.

めっちゃ嬉しいス★=^^=★

.

ありがとうございます!!

.

.

俄然、ヤル気でました!!

.

今後とも、ご指導のほど、宜しくお願い致します!!

 



 

.

.

我が、大連餃子基地 ダリアン 丸の内店のヌーヴォーは

.

.

ボージョレ2種、マコネー1種★

.

.

の3honeyが、11月21日(木曜日)にお待ちしております♪

.

.

 

★『泥亀・野村仙人』とおデーツ in グランドハイアット★

Tue, October 22, 2019

★『泥亀・野村仙人』とおデーツ in グランドハイアット★

テーマ:ソムリエ

 

.

#今日もウキウキ様です!

.

『ハイアットをJACKする!』

.

【アナタのハートをマリアージュ

.

 sommelier中林正希より愛を込めて】

.

*ん? ハイアット?

.

2つのシンバルとフットペダルの組み合わせで、様々な音楽にて大活躍するドラムセットの1部?

.

by ハイハットかよ(笑)

.

.

はいは〜い^^

.

この日は、東京移住後、初の仙人とおデーツ♪

 



 

.

超★ロマンティックにグランドハイアットのロビーでお待ち合わせ♪




.

久しぶりにアツく語り合いました^^

.

.

僕はってーと

.

その前に

.

【#NicolasFeuillatte / #ニコラフィアット】さん

.

シャンパセミナーへ

 



 

.

もちろんお目当ては

.

★#Palmesd'Or / #パルムドール

.

激ヤバっ!

.

そして最後の

.

パルム・ドール ロゼ インテンス★

.

はなんと、圧巻の20年熟成

.

プレゼンターのギョーム・ロフィアン氏が

.

自らデカンタージュ!!

.

それ用に造らせたという専用のキャラフェにて!!




.

.

初めて目の当たりにした

.

シャンパーニュデカンタージュ




.

.

その正体は、、、

 



 

.

『官能的すぎるほどの優美さを羽織り、セクシーでいて優しく、そして刺激的』

.

そう

.

そんなレディが『そぉ〜っと』優しく長くなめらかな長い指で

.

横並びに座ったカウンターで頬を撫でてくれる

.

並の男なら【しばらくメデューサに睨まれた石】のごとく硬直するのではなかろうか

.

まさしく未体験ゾーンでした

.

他のコたちともしっかり口づけさせて頂き

.

ご馳走になりました★=

.

ありがとうございます^^

.

.

の、後の仙人と合流(笑)

.

ご想像にお任せします(爆)

.

.

グランドハイアットさん、はぢめて利用させて頂きましたが

.

ラグジュアリーで居心地の良い空間、素敵なところでした♪

.

ありがとうございます^^

 

 

★勿論!最前列GET★

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

.

★先月22日『中林BD前夜祭の模様』★

Sat, October 19, 2019

★先月22日『中林BD前夜祭の模様』★

テーマ:おはようマサキです!

 

.

#今日もウキウキ様です!

.

『10月をJACKする!』

.

【アナタのハートをマリアージュ

.

 sommelier中林正希より愛を込めて】

.

*ん? 10月?

.

天使の行幸随行すること?

.

by 従駕かよ(笑)

.

.

はいは〜い^^

.

1ヶ月遅れでアップさせて頂きます♪

.

この日は、毎年恒例だった中林BD前夜祭

.

東京へ来てから実に2回目

.

さすがに大阪時代と違って70〜80人は集まらない(笑)

.

けど、そんなに事前告知等をさせて頂いたワケぢゃないのに

.

大阪からの安部ちゃんをはじめ、神戸、埼玉、都内各地から

.

約20人に囲まれて過ごさせて頂きました♪

.

ほんと、ありがとうございます!!

 






 

.

.

.

ワイン、何本飲ませて頂いたかも覚えておりませんが><

.

お土産やプレゼントもしっかり頂戴致しまして♪

.

(東京でも甘党全開ですw)

 






 

.

.

最後は眠気に勝てずzzz

.

大変失礼致しました!!

 



 

.

(僕、本当にお酒を飲まなくなりまして、かなりアルコールに対して弱々しい体に、、、

.

 笑うでしょ?毎日ワイン2〜3本飲むのが日課だった、この僕がねw)

.

.

頂いたプレゼントの中に、久しぶりのネクタイが御座いました

 



 

.

他ならぬ彼女殿よりです

.

僕が滅多にネクタイで選ばない色

.

★BLUE★

.

早速、接客コンテスト東京大会で初陣を飾ってきたのですが

.

コーデしたシャツは大阪最後に創ったオーダーの白青

.

大会当日、すれ違う皆さんに

.

『めっちゃオシャレですね!』

.

って言って頂いた^^

 





 

.

.

やっぱオトナ男子としては

.

ネクタイとシャツ、スーツのコーデを褒められるとウレシイ♪

.

(勿論、靴、鞄、時計、ベルトとのスーツコーデも同じく)

.

.

僕は、普段身につけるモノは

.

白、黒、オレンジ、黄色、赤

.

などの原色系が多いんですが

.

それと正反対に

.

ライダーグッズは昔っから青を身につける習性がある

.

.

きっと私生活は

.

★白黒ハッキリしてたい★のと

.

★オレここにおるでぇ★の主張

.

がそうさせてんだろうけどw

.

バイク中は

.

★常にsignal blue★なんだろうな

.

.

ん〜なワケで、大会に出る=戦闘態勢

.

を取ってたんだろうにゃ

.

.

兎に角、皆様

.

急遽なのにお集まり下さり

.

誠にありがとうございます!!

.

頂きましたモノは全て体内に吸収させて頂きました!!

.

(また体重増加説が、、、笑)

.

.

それでわ

.

10月もウキウキマックス絶好調で!

.

宜しくお願い致します!!

 



 

 

★第25回SC協会接客ロールプレイングコンテスト 東京大会 審査員特別賞受賞★

Wed, October 09, 2019

★第25回SC協会接客ロールプレイングコンテスト 東京大会 審査員特別賞受賞★

テーマ:おはようマサキです!

 

.

【#審査員特別賞】

.

44年間生きてきて

.

はじめて頂いた賞だな〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

昨日

.

『SC協会 接客ロープレコンテスト 東京大会』

.

の舞台に登壇させて頂くため

.

会場の【ムーブ町屋】さんへ行かせて頂きました

.

.

全地区の中でも選りすぐりの精鋭が揃うのが、この東京大会

.

と、噂には聴いていましたが

.

ハイセンス、ハイレベルな方々ばかりで

.

そして若い世代のみなぎるパワーに圧倒されそうになりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

.

結果は冒頭の通り

.

僕の半生、色んな大会に出させて頂いてきましたが

.

残念なことに(笑)

.

.

★1位=優勝★

.

.

というものを獲ったことがない

.

表彰台の真ん中に立ったことがない

.

自身、常々想ってきたのは

.

.

『No.1< Only 1』

.

.

オンリーワンだったことはしばしばある(と想っているがw)

.

.

ナンバーワンになったことがない

.

そんな気持ちから

.

【審査員特別賞】

.

のノミネートのコールがかかった時

.

正直、複雑とゆーか、ビミョーとゆーか、なんとも言えない

.

喜べない僕がいた

.

.

しかしながらHOWEVER

.

よくよく考えてみたら

.

先ず、このコンテスト自体初挑戦

.

東京の文化にもまだ慣れてない

(やはり言葉使いやニュアンスは関西とチト違う)

.

.

なんと言っても『S1グランプリ』とは大きく採点方法が異なり

.

100%審査員さんのみ

.

.

『ってこたー、オレまだノビシロがあるってことやん!』

.

.

だいたい40過ぎて、まだ勉強させて頂けるステージがある!ってことが

.

★It's my treasure

.

入賞させて頂いたことに感謝だな♪って^^

.

.

そして、もう1つ宝物を頂いた

.

それは、、、

.

僕は相変わらず東京での友達に飢えているwww

.

今回のコンテストのお陰様で、話せる方々がオモクソ(おもいっきりの関西弁)増えた♪

.

と僕が勝手に想っているだけかもしれないが(爆)

.

丸の内大会で出逢った皆様、み〜んなめ〜っちゃステキ過ぎる方達ばっか♪

.

コンテスト始まるまでに全員のお店様をアップロードしようと試みたんですが

.

無理でしたw

(キレーなレディとイケダンばっかりだったのでちょっと照れるw)

.

ので、これから少しづつご紹介できたらな、と想います!

.

ココ、丸の内エリアだけでも、こんなにステキなお店様と

.

そこに輝いている宝石のようなスタッフさんがいらっしゃる事を知って頂きたいから^^

.

.

ah〜♪

.

やっぱりservicemanはいつまでたってもやめれねぇな@^^@

.

sommelierがど〜の、bartenderがど〜の、chefがど〜の、って言ったところで

.

全てはこの

.

【serviceman】

.

の中に集約されるワケだからね

.

.

16歳の時『この飲食業を一生の志事にしよう!』

.

って決めた事に間違いはない、といつも想う^^

.

やって良かった!やってきて良かった!続けて良かった!

.

.

三菱地所の皆様、いつもありがとうございます!

.

あの、観客席からの

.

『中林さ〜ん!頑張ってー!!』の声援と団扇とハッピの応援団、1度受けてみたかったんですよ!

.

また1つ夢が叶いました♪

.

岡本先生、最後の最後までメールで応援メッセージありがとうございます!

.

赤羽先生、3回の研修のお陰でまた1つステップアップの入り口が視えました

.

そして、大会当日の夜、お店に駆けつけて下さりありがとうございます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

一緒に愉しんだチーム丸の内の皆さん、これからも遊びましょうね!

 

 

 

 

 

 

 

 

.

東京大会でご一緒させて頂いた皆さん、これもご縁です、どこかで必ず繋がってますよ

.

これからも宜しくお願い致します!

.

SC協会の皆様、お疲れ様です、ありがとうございます!

.

ムーブ町屋の関係者様、スタッフ様、とても素晴らしい会場でした

.

お世話になりました、ありがとうございます!

.

最後にダリアンメイトの皆様、シフトを無理言って空けさせて頂いたり、日々のご指導、あったかい言葉

.

本当にありがとうございます!

.

.

今日もLUCKY!

.

今日もHAPPY!

.

愛しまくって

.

愛されまくって

.

感謝♪感激♪雨あられ

.

しまったな、でも許しちゃう

.

あざーっす!!

.

.

#今日もウキウキマックス絶好調です!

.

.

 

 

 

 

 

 

★男はつらいの?『おかえりなさい』★

Sat, October 05, 2019

★男はつらいの?『おかえりなさい』★

テーマ:おはようマサキです!

 

.

#今日ウキウキ様です!

.

『寅さんをJACKする!』

.

【アナタのハートをマリアージュ

.

 sommelier中林正希より愛を込めて】

.

*ん? 寅さん?

.

人口加工されたアミノ酸で、現在WHOの必須医薬品モデル、リストに入ってる?

.

by トラネキサム酸かよ(笑)

.

.

はいは〜い^^

.

この日は

.

50周年を迎える、あの寅さんシリーズの

.

山田洋次監督★

.

がお越し下さいました@^¥^@

 



 

.

.

【男はつらいよ 50 公式サイト】

https://www.cinemaclassics.jp/tora-san/

.

の記者会見後だったのですが

.

あたりを包み込むような、そして穏やかであるのに存在感ハンパないオーラ

.

もう男が憧れる男の中のオトコですね!

.

幼少期を大連で過ごされたということで

.

少し想い出話をして下さいました♪

.

ありがとうございます♪

.

.

しっかりプラスのオーラを吸わせて頂きました(笑)

.

.

やっぱり二重橋スクエア

.

#ウキウキマックス絶好調です!

.

.