★ソムリエ中林正希：にわかユーチューバー『トンビ』とワインのマリアージュ★

Wed, September 08, 2021

★ソムリエ中林正希：にわかユーチューバー『トンビ』とワインのマリアージュ★

テーマ：龍の巣

 

『焼肉屋の仕込み』トンビ(トウガラシ)の捌き方!これぞTHE赤身肉!!!皆さんは『トンビ(トウガラシ)』というお肉を知ってますか？トンビ(トウガラシ)は牛さんの腕の一部で肩甲骨付近の部位のことで、牛一頭から約３kgほどしか取れないため、焼肉屋でも非常に珍しい部位です！今回はそんなトンビ(トウガラシ)の捌き方をご紹介いたします♪トンビ(トウガラシ)の特徴としては、赤身のうま味が強く、肉...www.youtube.com

にわかユーチューバー中林正希

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この号は『トンビ（トウガラシ）』とワインのマリアージュ

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後半から登場しますので

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