昨日ご紹介させて頂きました
『シャブリの赤ワイン』
早速頂きました♪
シャブリと言えば
『キンメリジャン土壌』
これは今から約１億５０００年前
（＝ー１００万年御座います）
地質学上ではジュラ紀後期の地層♪
ま・さ・に
地層（ちそう）が産み出すご馳走（ちそう）だwww
フランスでは他に
『シャンパーニュ』『ロワール』
でも有名な＜ご地層＞です（笑）
【キンメリジャン】
は、イングランド南部のキンメリッジ村に由来し
ここは別名『ジュラシック・コート』と呼ばれ
化石がかなり発見されています！
シャブリの土壌は
粘土の中にこのキンメリッジ石灰岩が混ざってるってこと
石灰岩はサンゴなどの海洋物が堆積されてできたもので
これは、大昔、この辺りは海底だったことを意味します♪
ここで少しシャブリの裏話しをひとつ。。。
戦後、シャブリは畑の範囲を拡げました
その際
実はキンメリジャンから外れた区画があるんですね！
【AOCプティ・シャブリ】
は、キンメリジャンよりも１世代新しい
『チトニアン地質』
なのと、シャブリの１部北側もそうなんです！
歴史と地理を照らし合わせてみると
なんとも面白いですね♪
さて、肝心のティスティング・ノート
色合いは、若いボージョレかパストゥグランかな？
と想わせるlittle girl♪
香りは、梅のコンポート、プラムのジュレ
ここまではっきりしたものは僕は初体験！
そして口付け♪
チャーミングな果実の甘酸っぱさ、土壌の複雑さ
が交互に折り重なるミルフィーユ
ボージョレとブルピノのいいとこ取り！
な感じ
に加え、抜け感にどこか懐かしさを覚える
気のせいか『Ch.カルボニュー』のそれ
が、フッと、一瞬アタマをよぎった
とにかく
★百聞は一見に如かず
★百見は一考に如かず
★百考は一行に如かず
★百行は一果に如かず
★百果は一幸に如かず
★百幸は一皇に如かず
『迷ったらGO！』
先ず、やってみよう！
こんな素敵なワインと出逢える毎日に
感謝！感激！雨あられ！
ありがとうございます★＝
ここで飲めます
↓ ↓ ↓
【焼肉とかすうどん 龍の巣 銀座７丁目店】さん
ちなみに、早速
勉強用に『ボージョレ』買ってきました（笑）
飲み比べだ♪
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