『We love Loire』
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【daniel Chotard / Sancerre】
（ダニエル・ショタール サンセール）
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春先から初夏にかけて
破天荒ソムリエ中林正希が
とっっっても恋しくなる白♩
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たまにブラインドで頂くと
ニューワールドかな？？
と想わせる造り手さんも
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仕上がりは、ボクサーのような
引き締まった細マッチョなボディ
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この地区『ロワール』は
多くの古城などの景観から
【フランスの庭園】と形容され
ロワールマニアの心を虜にする
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河を挟んだ対岸の
『プイィ・フュメ』と飲み比べ
が、またオツ♩
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土壌的には
『サンセール』『プイィ・フュメ』共に
シャブリと同じ
【キンメリジャン】（テール・ブランシュ）
【火打ち石、粘土】（シレックス）
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ですが
サンセールの面積の半分に満たない
プイィ・フュメは
よりはっきりした個性を持っています
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一般的にプイィ・フュメは
【シレックス】が強いと言われています
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『サンセール』=あっさりしたもの
『プイィ・フュメ』=香ばしいもの
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で、食べ比べてみて下さいね！
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『ワインは人をもっと幸せにする
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ソムリエはその瞬間をより豊かにする』
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて
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