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#今日もウキウキ様です！
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『勝沼をJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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sommelier中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ 勝沼？
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日本コロムビア所属、嫁に来ないか、青春花火など数々の、、、
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by 新沼（謙治）さんかよw！
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はいは〜い＾＾
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最近
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日1日（ひ、いちにち）と
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どんどんワインが好きになってる中林です♪
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僕は、１６歳で将来の職業を決め
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ハタチで最終目標まで計画し
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それに向かってるなう！なんですが
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当初は、僕はレストランの経営がしたくて
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お料理の補助やホールの作業を中心に従事させて頂いておりました
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それが２２歳頃から完全にbartenderとしての覚醒が始まります
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その少し前に（先述させて頂きましたが）ピースポーター（ドイツワイン）に出逢い
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劇的に人生が変わることになりました
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僕はこの世界に入らせて頂いて
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【そこ】
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に気付くまで２４年かかった
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いや
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素晴らしい２４年間が新しい自分をみつけてくれた
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★人生とは本当の自分探しの旅である★
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とつくづく想う
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僕はレストランのサービスマンが天職
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なのは今も変わらずなんですが
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その【天職】の中には
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★bartender比率★
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が多く含まれていました
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それが最近
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★sommelier比率★
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が膨らんでいることに気付き
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『もっとワインを知りたい』
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いや。。。
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『もっとワインを知る！』
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になってきました
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おかげさまで、当初の目標だった
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【オーナーシェフ】
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【オーナーバーテンダー】
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【オーナー支配人】
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として１０年間、大阪で経営させて頂き
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我ながら良い人生を歩んでるなぁ、と＾＾
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★#夢は口にした瞬間から目標に変わる★
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４０歳までは志事しまくる！
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そして迎えた４０歳、僕の計画では
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★やりたいことをやり尽くす★
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【ドラム】
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【英会話】
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【バイク】
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【ワイン】
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【格闘技】
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これに取り組むには、東京という新たなステージは『もって恋！』だ
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この日は、久しぶりのノースケジュールの丸一日お休みで
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朝起きたら、急に
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『ワイナリー魅たい』
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って右脳が枕元で呟く
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★#想いたったら即行動★
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『よぉ〜し、#勝沼ワイナリー 行くか！』
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早速地図をペラペラめくると、およそ１００km
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もう次の瞬間
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★my sharona★（愛機の名前 #kawasaki #ZX10R）
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と１時間半後に現地にいた（笑）
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実は１７〜８年前、西村と一回訪れているのだが
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その頃はそこまでワインへの愛着はなかったので、浅く広くブラブラした程度で
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もっぱらバイクを走らせている時間が長かったなぁ〜
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先月【ワールド・アトラス・オブ・ワイン】という本をGETしたのですが
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この本も何年か前にペラペラとめくった時
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『なんじゃこりゃ？ワインオタクの為の本やな（汗）』
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と、全く興味がでなかった中林（笑）
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それが今は
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『なんじゃこりゃ？神ってるな、この本（汗）』
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と、尊敬に値する中林（笑）
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そんな風に、今回
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【甲州市勝沼 ぶどうの丘】さん
https://budounooka.com/
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を感謝して回らせて頂きました♪
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ひとこと
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『日本のワインはすごい』
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いや
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『すごくなった』
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十数年ぶりの訪れで、様変わりしたラインナップ
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ティスティングは今回してません（日帰りで運転）が
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カーヴの中を歩かせて頂き、ある種の畏敬の念にかられました
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先人たちに、そしてその心意気を引き継いでおられる皆々様方へ
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『この世の中にまずいワインなどない』
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保存や輸送、天然由来の突然変化を除き
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もし、あるとすれば
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『その一杯の奥ゆかしさを測れない無知な己の未熟さ』
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だと、僕は想うし、想ってきたし、これもそう想い続ける
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★#やるならとことん圧倒的に★
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あかん、もっともっと知りたい、ブドウ達のこと
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今、勉強したいことが山ほどあるけど、この日は１日使って行って良かった♪
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★#習うより慣れよ★
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一回りした後は
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★温泉 天空の湯★さん
https://budounooka.com/relax/
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でゆっくり癒され
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★展望ワインレストラン★さん
https://budounooka.com/eat/
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舌鼓を打つ
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バイクなんで、帰りに１本だけ買って帰ろうと
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どの娘にしようか目を合わせたら
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『バチーン』
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って相性の良かった
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★#アジロンダック（ヌーヴォー）★
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を連れて帰りました♪
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またゆっくり行こ〜っと＾＾
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いやー、ほんとオレの人生
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【全て好きな事のみで成り立ってるな（笑）】
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大好きなバイクでお出かけした先が
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大好きなブドウ畑と温泉
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でもこの経験はソムリエとして確実にプラスになる！
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★#仕事上手は遊び上手★
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★#オンとオフ★
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★#インプットしたらアウトプット★
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