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#今日もウキウキ様です！
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『ブーグロをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ ブーグロ？
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一日の平均乗降客数は271万人
新宿・渋谷についで世界３位の？
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by 池袋（略・ぶくろ）かよw
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はいは〜い♪
ソムリエ試験出題率の非常に高い
【CHABLIS（シャブリ）】
からのご紹介ですよ〜
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『GRAND CRU Bougros VERGET』
（グランクリュ・ブーグロ ヴェルジェ）
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グランクリュは基本７つ
『ブーグロ』
『プリューズ』
『ヴォーデジール』
『グルヌイユ』
『ヴァルミュール』
『レ・クロ』
『ブランショ』
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に特例として
プリューズとヴォーデジールの間の
『ムートンヌ』
をいれて８つ
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今日のこのブーグロは
かつては『Bougueriot（ブーゲリオ）』
とも発音されていて
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これは古いフランス語で
『bouque（挟まること）』
に派生された、とか
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数十メートル先を流れるスラン川
の川幅がブーグロの丘の麓で狭くなって
よく氾濫したそうです
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そこから
【川沿いの狭い道】
を意味しているんですね！
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ブーグロの特徴は
日当たりの良さ、と、保湿性
大地のパワーのボリュームが素晴らしいです♪
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また今回の『ヴェルジェ』さんは
シャルドネ作りの天才の１人
とも言われ、１０年くらいはかるく熟成します♪
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う〜む
文字通り、2006年、まだ若い！
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偉大なブルゴーニュ、コート・ドールのものか？
と想ってしまうフェイスラインから
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上質の蜂蜜感とフルーツのコンポートが
見事にボディラインを形成する
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ミネラルと熟成感がバランス良い
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やっぱ
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『夏季にはシャブリ！』
『牡蠣にもシャブリ！』
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真夏に頂く、旨いシャブリに言葉はいらない（笑）
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『ワインは人をもっと幸せにする
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ソムリエはその瞬間をより豊かにする』
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