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#今日もウキウキ様です！
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『カインをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ カイン？
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アダムとイヴの息子たちで、人類最初の嘘、殺人の加害者・被害者と言われている？
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by カイン（とアベル）かよw
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はいは〜い♪
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本日、ご紹介させて頂くシャンパーニュはコチラ
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【ジャクソン・アヴィーズ・シャン・カイン（カン） 2004】
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200年の歴史を持つメゾン『ジャクソン』
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かの『クリュッグ（初代）』さんが、ココで修行を積み、のちに
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自身のメゾンを創業されたことでも有名
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1810年の【ナポレオン１世公】と【マリー・ルイーズ姫】の結婚式で振舞われた
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由緒正しきシャンパーニュ♪
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この2004年は
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コート・デ・ブラン地区にあります、アヴィーズ村のシャン・カインという
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単一畑のシャルドネ100％＝ブラン・ド・ブラン
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1962年植樹のブドウ樹は、日当たり良好！（懐かしい）南向き♪
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『シャンパーニュ・チョーク』と言われる土壌に恵まれています♪
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非常に良く熟したリンゴの果実味が豊かで、それに共鳴するかのような見事な酸
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夏から初秋にかけての野山、お花畑にいるかのような複雑味に飛んだフローラルなブーケ
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やがて、リンゴは煮詰めた上質のリンゴジャム、極上のアップルパイへ
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そして、その野山にポツンと佇む『一軒家のパン屋さん』が現れ
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そのパン屋さんの煙突から、焼きたてのブリオッシュがトーストされた香りが
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山風にのって鼻をくすぐる♪
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なので、グラスはやや大きめ、後半にかけたは温度を上げめにサーヴさせて頂きました♪
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【おすすめマリアージュ】
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『毛ガニのガトー』
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『甘エビのセビーチェ』
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『スカンピのグリル ラルド巻き』
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『北海道産生ウニとキャビアの冷製カッペリーニ』
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いかがですか？
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今夜はちょっと
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オツなシャンパーニュで
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♪シャンシャン♪してみませんか？
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ん？
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シャンシャン？
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2017年6月誕生の雌で、当園の名物マスコット？
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って、それ、、、
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『香香（シャンシャン）』やし
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（ジャイアントパンダね）
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【破天荒ソムリエ中林正希が常駐しているお店はコチラ】
★六本木ヒルズ５F・レストラン『イルブリオ』★
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13175251/
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