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#今日もウキウキ様です！
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『コンティをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ コンティ？
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現在では高級料理とされているが、元々は保存食の手段とされ
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大きくはアヒル文化、ガチョウ文化が有名な？？
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by コンフィかよ（笑）
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はいは〜い♪
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★文豪：アレクサンドル・デュマ公★をして
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『帽子を脱ぎ、ひざまずいて飲むべし』
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と言わしめた
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【世界最高峰の白ワイン、白ワインの頂点】
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ともいわれる
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★モンラッシェ（1986年）★
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のご紹介です♪
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昨日は【ナポレオン公】に登場して頂いたのですが
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実はこの、デュマ公、ナポレオン公の配下の将軍でした
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ナポレオン公のエジプト遠征を『個人的野心』
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と批判したため罷免され、本国へ戻ります
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まぁ、その甲斐あって念願の劇作家の夢が叶い
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我々は【三銃士】【モンテクリスト伯】などの数々の作品
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を、愉しむことができるんですけどね＾＾
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皆さんも１度は耳にされた事があるのではないでしょうか？
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★DRC =Domaine de la Romanee-Conti★
（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）
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が、生み出す至極の１本！！
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勿論、中林さん初体験！！！
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忘れてはならないのが、ボトルネックからボディにかけての部分に
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★LEROY / ルロワ★
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とラベリングされていますが
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これは『ブルゴーニュの偉大な女神』
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名門★ルロワ女史★のルロワ社のこと
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1942年にDRCの株式を取得した彼女は、正式にDRCの協同経営者になります
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以来、同社を世界最高峰の造り手へと導いたことでも有名ですが
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何と言っても、彼女のすごさは『ブルゴーニュ随一』と評される
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【ティスティング能力】
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ブラインド、ブレンド、熟成、土地の良し悪しなどを見極め
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そのワインをさらに良いものへと仕上げます♪
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いや〜、修行僧中林正希44歳（あ、もーすぐ45歳だw）
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感謝と感動と感激、そして『人（ヒト）の成せるワザ』に感銘を
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全てが同時に僕のハートを直撃しました
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色合いは【レイトハーヴェスト（遅詰み）】を想わせる
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スーパーゴールド！
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ともすれば角度により『超選りすぐりのエキストラヴァージンオリーヴオイル』
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そして、品の良い貴族なアーモンドと密度の濃いエシレバターが
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多重奏を織りなし、それに合わせて純度の高いヴァニラがワルツを踊っている
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キュートなアプリコットと最高級のハチミツが
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舌先からなめらかに僕のハートの奥底へ入ってゆく
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『嗚呼、生きてるって最幸だ！』
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合わせるお料理は
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【フランス産オマール・ブルー】
（ブルターニュ、ノルマンディー地方）
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のテルミドールで『ど〜ん！』
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ん？
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オマール？
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アフガニスタンの政治家で、ある勢力の初代創設者の？
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って、それ
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『オマル師』やっつーの
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そんな破天荒ソムリエ中林正希常駐のお店はコチラ
【六本木ヒルズ５F：レストラン『イルブリオ』】
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13175251/
